她's Here! + Challah Cinnamon Rolls

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小温妮 已经到达!我们非常感激在全球大流行中安全分娩-住院时间真是令人不快,但一切都进展顺利。我们以我的祖母温妮(Winnie)的名字命名,她与我很亲密。我有一个美好的回忆,那就是待在她的房子里,醒来时要烤新鲜的肉桂卷。在婴儿到来之前的几周里,在就地庇护的过程中,我亲自做了几批肉桂卷,一直在想着她。实际上,我的一个堂兄发短信给我发短信说她也在做同样的事,这使她想起了我们的祖母。温妮奶奶有8个孩子!三个人感觉很像。.老实说,我不确定她是怎么做到的!我敢肯定,温暖的肉桂从烤箱中滚出来是有帮助的:)

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在星期五,我经常使用第一本书(书中的最后一个食谱或 在博客上)。我经常做两批面团,以便在星期六早上做肉桂卷。 (您也可以只制作一批​​面团,然后制作一小块鸡蛋面包加上几小卷)。

对于这些面包卷,我用了一半的全麦面粉。我使用带有面团钩的Kitchenaid搅拌机,一旦面团开始形成并“揉捏”它,就放几分钟。如果您手工制作,只需在切菜板上揉几分钟即可。

面团上升一次后,用手滚动8次“蛇形”,将其放在切菜板上,然后用手指将每条条稍微弄平。撒上咸黄油,然后在整个板上撒上红糖和肉桂。您也可以选择添加坚果或葡萄干!卷起每个条带,并在末端紧紧捏紧,以免它们散开。将它们放在防黄油的耐高温盘中,盖上盖子,让它们在冰箱中放置一整夜(或者,如果您想早点食用,只需在柜台上放置约一个小时即可)。

在烘烤它们之前,先在上面撒上蜂蜜和少许海盐。照常烘烤(350°F烘烤25-30分钟)并享受温暖。

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