香醋烤拉迪基奥+草莓

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夏天正式来了!我们刚得到一个新的燃气烧烤炉。我们从来没有过烧烤炉(总是用木炭烧烤),我喜欢步行到外面几分钟就可以放东西。

这周我们在农场的盒子里放了菊苣和草莓,今晚我把它们一起放在烤架上(我爱盘子上的紫色和红色!)。结果真好!我把它们放在奎奴亚藜床上,但是它们几乎可以和任何东西一起食用。为了弥补拉迪基奥的苦涩,我在腌汁中加入了蜂蜜,并在最后一盘上撒了浓咸的帕尔玛刨花。

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香醋烤拉迪基奥+草莓

1.将拉迪基奥切成6个楔形,在每个切片的底部留一点中心,以保持其完整。将餐具放在盘子上,并在一侧下毛毛雨/撒上以下物品。无需测量(您会没事的!),只需在Braggs上轻松一下,以确保它不会太咸。

  • 橄榄油

  • 香醋

  • 布拉格液体氨基酸(或酱油)

  • 芝麻油

  • 蜜糖

  • 黑胡椒

2.将新鲜的草莓(去掉茎)穿到烤肉串上。在浆果上撒上橄榄油,香脂和粗盐。

3.将所有东西放在烧烤架上(中火燃气烧烤架)两边几分钟。我喜欢菊苣的叶子边缘有些焦黑和酥脆。如果草莓开始变软,请将其拉​​出。 (取决于大小和成熟度,草莓可能需要比菊苣少的时间)

4.将拉迪基奥和浆果放在奎奴亚藜床上。如果盘子上有剩余的腌泡汁,请随时将其用作调味料。如果愿意,可以在每个盘子上撒上坚硬而尖锐的奶酪,例如帕尔马干酪。

服务建议:为配菜,您可以每人一份楔子,在这种情况下,每人可以享用6条。我预算每人约1/2杯藜麦和3颗草莓。

享受温暖!

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葡萄柚&百里香Aperol Spritz

日子越来越热,在可预见的未来,旅行计划被搁置,我又像去年夏天一样在意大利想象自己。来吧!

这种喷出的配方来自 地中海森林盛宴 (第50页)。

葡萄柚&百里香Aperol Spritz

葡萄柚&百里香Aperol Spritz


葡萄柚&百里香Aperol Spritz

(1人份)

2盎司Aperol

2盎司普罗塞克

2盎司塞尔策

在鸡尾酒搅拌器中将烈酒混合至冷。

服务于加冰的冰镇玻璃中。

用一片葡萄柚和新鲜的百里香小树枝装饰。

干杯!

xx

艾琳

免煮地中海炸玉米粉圆饼

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这个炸玉米饼非常适合那些夜晚,当您不想做饭,但仍然想要健康又新鲜的东西时。它使您在工作日轻松愉快地用餐!

免煮地中海炸玉米粉圆饼

制作4份炸玉米粉圆饼(*将4种皮塔饼面包中的以下成分分开)

4个皮塔饼面包(全麦或普通面包,整只)

1 c鹰嘴豆泥

1/2 c香蕉

1个西红柿,切成丁

1小黄瓜,切成丁(去皮)

2葱(切碎)

1/4 c碎奶酪

1/4 c鹰嘴豆(罐装)

柠檬片(用于食用)

以鹰嘴豆泥为基础,按上述顺序将所有其他成分分层放在pitas上。如果您愿意,可将其切成两半,或者将整个手持设备都享受。

*我更喜欢柔软的皮塔饼,但如果您想坚持典型的炸玉米粉圆饼的松脆性,可在添加馅料之前将pitas在375F下烘烤10分钟。

请享用!

* * *

xx

艾琳

最喜欢的冬季柑橘沙拉

我昨天在市场上,非常兴奋,血橙已经到了!我喜欢在沙拉和沙拉酱中使用它们-盘子上的颜色是如此的艳丽。

冬季是将柑橘与沙拉混合的好时机,因为橙子,柑桔,迈耶柠檬,血橙和葡萄柚成熟,美味,可以从CSA包装盒,农贸市场和杂货店购买。

为了庆祝当前柑橘的丰富,这里汇总了最受欢迎的Forest Feast冬季柑橘沙拉…。

血橙白菜沙拉

柑橘沙拉

橙色鳄梨沙拉

烤茴香&柑橘沙拉地中海森林盛宴 食谱

这些食谱只需几分钟即可融合在一起,它们是在感冒和流感季节获得一些额外维生素C的简便方法!

祝您好胃口!

xx

艾琳

血橙白菜沙拉

血橙白菜沙拉

柑橘沙拉

柑橘沙拉

橙色鳄梨沙拉

橙色鳄梨沙拉

烤茴香&柑橘沙拉

烤茴香&柑橘沙拉

Latke综述!

我每年的这个时候都爱一头好马铃薯!尝试这种马铃薯煎饼的不同变体既简单又有趣。马铃薯饼是光明节的传统美食,因为它们是用油烹制的,象征着假期的奇迹。

除非另有说明,否则我喜欢在制作马铃薯时使用Russett马铃薯,因为它们的水分较少。不粘锅也可能有帮助!

以下是最喜欢的森林盛宴马铃薯食谱的快速汇总:

光明节快乐!