香醋烤拉迪基奥+草莓

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夏天正式来了!我们刚得到一个新的燃气烧烤炉。我们从来没有过烧烤炉(总是用木炭烧烤),我喜欢步行到外面几分钟就可以放东西。

这周我们在农场的盒子里放了菊苣和草莓,今晚我把它们一起放在烤架上(我爱盘子上的紫色和红色!)。结果真好!我把它们放在奎奴亚藜床上,但是它们几乎可以和任何东西一起食用。为了弥补拉迪基奥的苦涩,我在腌汁中加入了蜂蜜,并在最后一盘上撒了浓咸的帕尔玛刨花。

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香醋烤拉迪基奥+草莓

1.将拉迪基奥切成6个楔形,在每个切片的底部留一点中心,以保持其完整。将餐具放在盘子上,并在一侧下毛毛雨/撒上以下物品。无需测量(您会没事的!),只需在Braggs上轻松一下,以确保它不会太咸。

  • 橄榄油

  • 香醋

  • 布拉格液体氨基酸(或酱油)

  • 芝麻油

  • 蜜糖

  • 黑胡椒

2.将新鲜的草莓(去掉茎)穿到烤肉串上。在浆果上撒上橄榄油,香脂和粗盐。

3.将所有东西放在烧烤架上(中火燃气烧烤架)两边几分钟。我喜欢菊苣的叶子边缘有些焦黑和酥脆。如果草莓开始变软,请将其拉​​出。 (取决于大小和成熟度,草莓可能需要比菊苣少的时间)

4.将拉迪基奥和浆果放在奎奴亚藜床上。如果盘子上有剩余的腌泡汁,请随时将其用作调味料。如果愿意,可以在每个盘子上撒上坚硬而尖锐的奶酪,例如帕尔马干酪。

服务建议:为配菜,您可以每人一份楔子,在这种情况下,每人可以享用6条。我预算每人约1/2杯藜麦和3颗草莓。

享受温暖!

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彩虹碗

有时候,最好的创意来自于我手头上的东西。上周我做这个碗做午餐时就是这种情况。我可以在午餐或晚餐时再来一顿,用奶酪和鹰嘴豆蛋白制成的脆脆磨碎的胡萝卜和奶酪和鹰嘴豆蛋白。另外,我喜欢手边煮熟的甜菜(我在Trader Joe's买了煮熟的甜菜)。我可以在所有东西上放香菜,但如果您不喜欢罗勒或芝麻菜,就可以轻松放入。

要制作这种素食主义者,只需不吃奶酪。为了使它不含麸质,可以忽略蒸粗麦粉,而只能使用米饭。您真的可以使用任何敷料,但我用的是在商店购买的奶油芝麻酱。

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彩虹塔希尼弓

(1人份)

1 c煮熟的谷物 (我混合了藜麦& brown rice)

3吨胡萝卜碎

1个小甜菜,切成薄片(我在Trader Joes买了预煮的甜菜)

3 T鹰嘴豆(罐装,沥干)

3个迷你马苏里拉球 

2吨babaganoush

新鲜香菜

芝麻酱沙拉酱

将1 c煮熟的谷物放入碗中。上面放上3吨胡萝卜泥,1片切成小块的甜菜,1/4厘米的鹰嘴豆罐头,3个迷你马苏里拉球,2汤匙的babaganoush(或鹰嘴豆泥)和一大撮新鲜的香菜(或您喜欢的任何香草) 。顶上您最喜欢的沙拉酱。我使用了商店购买的芝麻酱调味料,但您也可以尝试芝麻调味料或基本的香醋。

如果烹饪时间超过一个,则该食谱可以轻松地翻倍或翻倍。简单的午餐午餐或平日晚饭!

xx

艾琳

亲爱的情人节菜单

情人节到来时,我总是喜欢为男孩们做一些有趣的节日活动。去年我们做了 心形披萨 使用预先烤好的面团,以便今年将它们混合一些,我们改为制作心形大蒜面包!为了配合这个主题,我制作了漂亮的粉红色甜菜面食(下面的食谱)和炒西兰花花菜的一面-我的孩子实际上会吃的两种蔬菜变化。

心形蒜蓉面包

6-8片酸面团

3吨黄油

1吨橄榄油

2吨帕玛森芝士碎

1/4吨大蒜粉

用心形饼干切刀或剪刀从酸面团切成薄片切出心形。在每块黄油上涂黄油,然后放在烤盘上。用橄榄油淋上整张纸,然后撒上磨碎的帕尔玛干酪和大蒜粉。烤至金黄色(约2-3分钟)。

用剩下的面包做 自制面包丁 就像那些来自Kitchn的。

请享用!

心形蒜蓉面包

心形蒜蓉面包

甜菜面食

食谱来自 地中海森林盛宴

8盎司。 (225 g)意大利面(我在这里用通心粉,但任何类型的作品都可以)

1个小甜菜

2盎司55克山羊奶酪

1/2柠檬

2吨橄榄油

新鲜欧芹(或您喜欢的其他新鲜香草)

根据包装说明煮意大利面。当面食煮时,用细磨丝器或油渍器将甜菜磨碎(无需去皮)。排干意大利面,然后将其放回热锅中。加入磨碎的甜菜,1/2柠檬汁,山羊奶酪和橄榄油。加入盐和胡椒调味。

*要使该食谱更适合孩子,只需使用小甜菜的一半,而不用柠檬和山羊奶酪。取而代之的是添加1吨黄油,使其变得更加乳脂状,并且更加温和。如果我把欧芹放在上面,我的孩子们会抗议,所以我把它放在一边,主要是为了让成年人撒上。

请享用!

最大享受甜菜面食

最大享受甜菜面食

西兰花拉贝炒黄油&大蒜。用中高温炒至鲜绿色。

西兰花拉贝炒黄油&大蒜。用中高温炒至鲜绿色。

最喜欢的冬季柑橘沙拉

我昨天在市场上,非常兴奋,血橙已经到了!我喜欢在沙拉和沙拉酱中使用它们-盘子上的颜色是如此的艳丽。

冬季是将柑橘与沙拉混合的好时机,因为橙子,柑桔,迈耶柠檬,血橙和葡萄柚成熟,美味,可以从CSA盒子,农贸市场和杂货店买到。

为了庆祝当前柑橘的丰富,这里汇总了最受欢迎的Forest Feast冬季柑橘沙拉…。

血橙白菜沙拉

柑橘沙拉

橙色鳄梨沙拉

烤茴香&柑橘沙拉地中海森林盛宴 食谱

这些食谱只需几分钟即可融合在一起,它们是在感冒和流感季节获得一些额外维生素C的简便方法!

祝您好胃口!

xx

艾琳

血橙白菜沙拉

血橙白菜沙拉

柑橘沙拉

柑橘沙拉

橙色鳄梨沙拉

橙色鳄梨沙拉

烤茴香&柑橘沙拉

烤茴香&柑橘沙拉

烤茴香&柑橘沙拉

这是我每年最喜欢做的冬季沙拉之一。它明亮而明亮,烤茴香与盘子上其他松脆的成分形成了很好的柔和对比。这种色拉一年四季都可口,但现在市场上所有现成的柑橘都特别好吃。

烤茴香&柑橘沙拉

烤茴香&柑橘沙拉

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茴香籽& CLEMENTINE SALAD

食谱来自 地中海森林盛宴

2个茴香鳞茎(顶部除去)& set aside)

5个柑桔(去皮4切成圆形)

2 T卡拉马塔橄榄(整颗,去核)

1吨薄荷

1个红洋葱(从1或2个圆形中心切片切成圆环)

将茴香鳞茎切成薄片,在大块板上保留一些碎片。用1-2吨橄榄油炒香&在中火上夹一点盐,直到稍微变软&两侧呈金色(约5分钟),然后散布在盘子上。上面放上柑桔小圆面包,橄榄,薄荷,洋葱圈&一些小茴香叶。将最后一个柑桔减半&将果汁和少许橄榄油,盐一起挤在整个盘子上& pepper.

请享用!

* * *

xx

艾琳