拥抱Hygge生活!

过去几周(和几天)充满挑战,因为我们阅读了头条新闻,并适应了一项新规范,这要求我们在全球健康大流行期间实行社会疏离。我试图集中精力于积极,并认为共享“启发灵感”游戏会很有趣,因为每个人都在家里花费大量时间!

海格是近年来流行的丹麦语术语。虽然很难翻译成一个单词-它通常涉及美食+饮料,温暖而舒适的事物,例如 袜子 + 毛毯 + 拖鞋,并与您所爱的人一起在舒适的家中度过。

在我们大家都花更多时间在家里的时候,这里有一些简单而温馨的主意。现在我把那些袜子放在哪里了?

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素食主义者Zucchini Almond Bread

椰子咖喱胡桃汤

鸡蛋面包 (我的第一本书《森林盛宴》的最后食谱)

菜花奶汁

梨酱 (就像苹果酱,但是有梨子!)

我喜欢燃烧天然蜂蜡蜡烛,就像科罗拉多制造的那样。

我喜欢燃烧天然蜂蜡蜡烛, 像科罗拉多制造的那样。

烘焙无疑是度过一个下午的温暖方式。这个曲奇食谱是觅食和烘烤的一部分。您可以使用食用花卉或搭配新鲜香草尝试!我曾经要求我的杂货店的产品部门订购食用花卉,他们在2天内(免费!)这样做了。但是您也可以在线订购一些 自己发展.

这是 Leela Cyd的花糖饼干。还要检查她的书 品尝酒!

图片来源+食谱©Leela Cyd

图片来源+食谱©Leela Cyd

快乐舒适的烹饪!

xx

艾琳

我最喜欢的食品储藏室必需品

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朋友经常问我哪家商店买了我喜欢随身携带的物品,以方便他们在平日用餐和休闲娱乐。由于我们生活在树林中,因此杂货店的运送选择是有限的(到商店旅行需要开车下山),所以很高兴知道我可以在不离开机舱的情况下一起鞭打东西。

这些是我在购物清单中经常看到的物品,因此它们随时可用:

  • 素香肠(我喜欢链接&晨星(Morning Star)的小馅饼-我也将它们放在孩子的午餐中

  • 坚果-尤其是烤杏仁,盐焗夏威夷果和马可纳杏仁

  • 日期(如果您有很多人,它们会持续很长时间,并且会很好地放在奶酪拼盘上)

  • 葡萄干(沙拉上很棒)

  • 袋装羽衣甘蓝和/或芝麻菜(任何谷物碗的绝佳起点!)

  • 百吉饼的所有调味料(我喜欢煮熟的蔬菜)

  • 快速烹饪Farro(有时我在Trader Joe's得到)

  • 藜麦

  • 小玉米饼或全麦玉米饼(用于在平日快速将蔬菜炒面或素食玉米饼卷翻炒)

  • 黑豆罐头(用于碗和炸玉米饼)和鹰嘴豆(用于沙拉或与煮熟的蔬菜混合)

  • 素肉汤或肉汤块(以防我想通过混合手头上的南瓜来做汤)

  • 三重奶油干酪和/或玉米煎饼(如果朋友路过,很高兴在手的时候很开心)

  • 水果(特别是苹果和梨,可搭配奶酪作为零食,或在色拉上持续一会儿)

包装纸和碗:如果我不知道晚餐该做什么,我会经常在冰箱里炒洋葱,胡萝卜,蔬菜和其他任何蔬菜。然后,我将其变成卷饼或炸玉米饼(使用上述玉米饼中的任何一种),或将炒混合物放在青菜,谷物和豆类上,制成“碗”。您也可以添加素香肠。我喜欢在蔬菜沙拉上放些蔬菜,这是一种冷/热的沙拉组合,既填充又覆盖了碳水化合物(玉米饼的谷物),蛋白质(豆类)和蔬菜的基础。

要使用此购物清单中的一些商品来制作超级简单的配菜,请查看下面的“万用百吉饼绿党”食谱!

绿党用百吉饼调味料炒

绿党用百吉饼调味料炒

每次购物时您的杂货店清单上都有什么?

最喜欢的冬季柑橘沙拉

我昨天在市场上,非常兴奋,血橙已经到了!我喜欢在沙拉和沙拉酱中使用它们-盘子上的颜色是如此的艳丽。

冬季是将柑橘与沙拉混合的好时机,因为橙子,柑桔,迈耶柠檬,血橙和葡萄柚成熟,美味,可以从CSA盒子,农贸市场和杂货店买到。

为了庆祝当前柑橘的丰富,这里汇总了最受欢迎的Forest Feast冬季柑橘沙拉…。

血橙白菜沙拉

柑橘沙拉

橙色鳄梨沙拉

烤茴香&柑橘沙拉地中海森林盛宴 食谱

这些食谱只需几分钟即可融合在一起,它们是在感冒和流感季节获得一些额外维生素C的简便方法!

祝您好胃口!

xx

艾琳

血橙白菜沙拉

血橙白菜沙拉

柑橘沙拉

柑橘沙拉

橙色鳄梨沙拉

橙色鳄梨沙拉

烤茴香&柑橘沙拉

烤茴香&柑橘沙拉

烤茴香&柑橘沙拉

这是我每年最喜欢做的冬季沙拉之一。它明亮而明亮,烤茴香与盘子上其他松脆的成分形成了很好的柔和对比。这种色拉一年四季都可口,但现在市场上所有现成的柑橘都特别好吃。

烤茴香&柑橘沙拉

烤茴香&柑橘沙拉

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茴香籽& CLEMENTINE SALAD

食谱来自 地中海森林盛宴

2个茴香鳞茎(顶部除去)& set aside)

5个柑桔(去皮4切成圆形)

2 T卡拉马塔橄榄(整颗,去核)

1吨薄荷

1个红洋葱(从1或2个圆形中心切片切成圆环)

将茴香鳞茎切成薄片,在大块板上保留一些碎片。用1-2吨橄榄油炒香&在中火上夹一点盐,直到稍微变软&两侧呈金色(约5分钟),然后散布在盘子上。上面放上柑桔小圆面包,橄榄,薄荷,洋葱圈&一些小茴香叶。将最后一个柑桔减半&将果汁和少许橄榄油,盐一起挤在整个盘子上& pepper.

请享用!

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xx

艾琳

花生酱牛油果奶昔

这是新年(2020年快乐!),所以我想与那些寻求清洁,新鲜和健康食谱的人分享一些更轻松的想法。鳄梨从 我的第一本书 充满美味,当您需要出门时,早上做起来真的很快!

花生酱牛油果奶昔

花生酱牛油果奶昔

花生酱-阿沃卡多奶昔

食谱来自 森林大餐

1/2成熟的鳄梨

1 1/4 c(300毫升杏仁奶或您选择的牛奶)

2根冷冻香蕉(去皮&在冻结之前切成块)

1吨花生酱(或任何坚果酱)

3个冰块

在搅拌机中混合所有成分,直到变得光滑!

服务2。

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有关更多清淡食谱,请查看:

南瓜冰沙

羽衣甘蓝炸玉米饼

欢呼新年!

xx

艾琳