苹果

苹果& Honey Galette

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我有跟你说过吗 森林盛宴食谱 现在用其他语言输出了吗?是!进来了 德语荷兰语 (更多语言即将推出!)

由于今晚是犹太新年(Rosh Hashana)的开始,而且传统上都是吃苹果和蜂蜜,因此,尽管我会分享这本书中的简单甜点食谱, 这是我博客上的最爱: 苹果& Honey Galette (or 阿佩尔& Honing Taart 要么 Apfel-Honig-Galette!)

享受和Shana Tova!

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在我的 最近去西班牙, 我在格拉纳达(Granada)买了这些可爱的摩洛哥茶杯,因为它在整个城市卖了 摩尔人 历史。我一周会喝很多茶,但是当举办一个假期聚会时,我喜欢煮一大罐苹果酒。当客人走进来时,它使房子闻起来是如此舒适。

你知道这个词吗 格拉纳达 意思是西班牙语中的石榴?当我看到石榴树上遍布整个格拉纳达的果实时,我学到了这一点-太神奇了。因此,我受到启发将新鲜的石榴添加到苹果酒中。我了苹果汁,石榴汁和香料,然后在每个杯子上装饰了新鲜的石榴籽和一个用丁香装饰的苹果片。我认为这在感恩节那天是一种有趣的餐后饮品,可以在火炉旁放松一下(另外,成人可以加波旁威士忌加油!)。

对于食谱,点击 我的完整文章(还有更多照片!) 在美好的家园& Gardens 网站.

干杯……感恩节快乐(几乎)!

相片&Erin Gleeson的插图

苹果Galette

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我在苹果园长大,所以我知道我的苹果!一年中的这个时间绝对是新鲜,酥脆,多汁,美味苹果的最佳选择。 (没有那么糊状的粉状食物!)农民市场现在正挤满了他们,许多果园都提供采摘服务。这道菜是我最近的菜 苹果和蜂蜜国王饼,因此您可以在此处查看完整的食谱以及操作方法照片。 国王饼是一种自由形式的馅饼,配方不需要精确-这是基本说明:

在烤盘上,将布里干酪切片撒在一圈糕点/馅饼面团上(1个小干酪楔,约6盎司)。在风扇上放上一层苹果薄片(1-2个苹果),然后撒上干的香草混合物普罗旺斯草,细雨橄榄油和少许盐。捏住糕点的边缘,然后在350°F烘烤约25分钟,直到外壳变金。您可以用任何软奶酪代替布里奶酪,也可以随时将其与其他草药(如迷迭香或百里香)一起尝试。

请享用!

艾琳·格里森(Erin Gleeson)着 森林大餐

Butternut 苹果Tart

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烘烤之前,请务必在橄榄油上刷一下,并撒上少许海盐。

烘烤之前,请务必在橄榄油上刷一下,并撒上少许海盐。

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我知道当我的CSA开始盛满苹果和南瓜时,秋天就要到了。天气开始变凉时,这种咸蛋t非常令人放松。我使用了预制的馅饼皮,但您当然可以自己制作。它适用于早餐,午餐或晚餐,非常适合搭配香草沙拉。本食谱总结了《 Anthology》杂志上我的客座食谱系列, 请点击这里查看更多图片和详细信息。 Bon Appetit!

艾琳·格里森(Erin Gleeson)着 森林大餐

L'Shanah Tovah

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罗什·哈沙娜(Rosh Hashana)的犹太节日从今天开始,这标志着犹太日历上新的一年的开始。为了使新的一年更加甜蜜,传统上是吃苹果,蜂蜜和圆形食物,这象征着年度周期。为了开始高假,我们与朋友和家人共进了两顿大餐,今年我将制作这款苹果和蜂蜜国王饼。这是一个简单的甜点,您只需要2个苹果!您真的可以使用任何一种软奶酪,但我使用咸味奶酪。服务温暖或在室温下。

L'Shanah Tovah(新年快乐!)

艾琳·格里森(Erin Gleeson)着 森林大餐