受到安迪·巴拉汉尼（Andy Baraghani）最新一期的《好胃口》（Bon Appetit）中的一篇文章的启发，我设计了精美，简单的蘸酱。充满春天气息，非常适合聚会，而且制作起来也很容易。
乳清干酪蘸芦笋
6盎司优质乳清干酪
2个葱
3 芦笋stalks
黄油，橄榄油，盐& pepper
面包屑，薄脆饼干或法式面包（用于食用）
将意大利乳清干酪涂在一个小盘子上，然后淋上橄榄油，片状盐和胡椒粉。
要制作gremolata馅料，请用中火将黄油，橄榄油，盐和胡椒粉中的2个大葱和3个芦笋茎切碎并炒熟，持续3分钟或直至变成鲜绿色。让其冷却（主要是冷却），然后在意大利乳清干酪的中心上撒上gregreata。全部加一点片状盐。
与crudités（如这些黄瓜片或胡萝卜），皮塔饼片和/或法式面包切片一起食用，可制成开胃菜。
