芦笋

乳清干酪蘸芦笋

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受到安迪·巴拉汉尼(Andy Baraghani)最新一期的《好胃口》(Bon Appetit)中的一篇文章的启发,我设计了精美,简单的蘸酱。充满春天气息,非常适合聚会,而且制作起来也很容易。

乳清干酪蘸芦笋

6盎司优质乳清干酪

2个葱

3 芦笋stalks

黄油,橄榄油,盐& pepper

面包屑,薄脆饼干或法式面包(用于食用)

将意大利乳清干酪涂在一个小盘子上,然后淋上橄榄油,片状盐和胡椒粉。

要制作gremolata馅料,请用中火将黄油,橄榄油,盐和胡椒粉中的2个大葱和3个芦笋茎切碎并炒熟,持续3分钟或直至变成鲜绿色。让其冷却(主要是冷却),然后在意大利乳清干酪的中心上撒上gregreata。全部加一点片状盐。

与crudités(如这些黄瓜片或胡萝卜),皮塔饼片和/或法式面包切片一起食用,可制成开胃菜。 

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芦笋香蒜酱

如果我的食谱中有一种食谱能使人们知道,人们制作和享受的食谱比其他任何食谱都多,那么我认为这就是芦笋T。我最近使用香蒜酱对它进行了改动,并认为它是如此简单和美味。您也可以替代任何其他奶酪,如果愿意,可以替代几乎所有其他蔬菜!但是,如果这种蔬菜需要一段时间才能煮,那么您可能需要在烘烤之前先煮一下。切成小方块,用作开胃菜,或大块搭配沙拉配午餐。新年快乐!

如果里面有一个食谱 我的食谱 我听说人们比其他任何人都更能享受生活,我认为这是 芦笋挞 。我最近使用香蒜酱对它进行了改动,并认为它是如此简单和美味。您也可以替代任何其他奶酪,如果愿意,可以替代几乎所有其他蔬菜!但是,如果这种蔬菜需要一段时间才能煮,那么您可能需要在烘烤之前先煮一下。切成小方块,用作开胃菜,或大块搭配沙拉配午餐。

新年快乐!

DIY Al Fresco娱乐视频

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我最近与 nousDECOR 演示《森林盛宴》食谱中一些简单的夏季食谱,这些食谱非常适合户外娱乐: 黄瓜汽水鸡尾酒,芦笋吸管和鳄梨调味酱鳄梨酱蛋。我们在加利福尼亚伍德赛德最漂亮的马stable翻新屋中拍摄了它。希望您喜欢2分钟的视频!

视频由 Yiqian Peng and nousDECOR, www.nousdecor.com

艾琳·格里森 的食谱, www.theforestfeast.com

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上面Erin的照片来自nousDECOR的Yiqian Peng。所有其他作者都是Erin Gleeson。

小扁豆生菜杯

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逾越节塞德在树林里

春天到了树林!逾越节是本周,为了拉开序幕,我们举办了第一晚 塞德 . 我们花了2天的时间烹饪所有传统的犹太菜肴:Matzah球汤,Haroset(干果和坚果酱),Farfel(类似蛋饼的正方形),Tzimmes(红薯胡萝卜菜),以及带有迷迭香和洋葱的烤鸡。柠檬。餐盘上有代表餐点不同部分的物品, 逾越节的故事 奴隶制和自由,包括煮熟的鸡蛋,辣根,欧芹,matzah,小腿骨头和 现代添加的橙色。在这个出埃及记的故事中,当犹太人逃离埃及时,他们没有时间腾出面包,所以本周我们吃的是马扎而不是面包,这提醒我们今天仍有人在寻求自由。 Chag Sameach和快乐逾越节!

照片和插图作者 艾琳·格里森

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