烤的

酿烤的苹果

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犹太新年Rosh Hashana是本周,我正在计划我们的假期菜单!星期五我们将在客舱内举办一顿丰盛的晚餐,我正计划制作烤苹果做甜点。在苹果园中长大,我们很小的时候就做了这些,它们让我想起了秋天。您真的可以用任何东西填满它们,但是我通常将黄油,干果,葡萄干,无花果干,坚果,肉桂和红糖混合在一起。将所有成分一起搅拌,将它们倒入去芯的苹果中,并在350华氏度下烘烤约一个小时。 (我花了一个小时十五分钟才能得到非常柔软的苹果)。将蜂蜜和香草冰淇淋一起淋上细雨即可。

有关更多照片和完整食谱,请查看我的文章 更好的房屋和花园 今天。 

L'shana Tova! (新年快乐!)

焦糖洋葱咬

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这些可口的小phyllo杯子只装满一块布里干酪和一些百里香焦糖洋葱。一些杂货店带有预制的叶状杯,这使其变得更加容易。首先,慢慢地在黄油中炒洋葱,使其呈金黄色。 一个大洋葱和6盎司楔形干酪制成的布里干酪在普通的松饼罐中可咬入约8-12个洋葱,如果使用迷你松饼罐,则可咬成更多。

非常适合娱乐!请享用!

艾琳·格里森(Erin Gleeson)着 森林大餐

石榴鸡蛋面包

我尝试了百万种鸡蛋面包的食谱,并提出了我最喜欢的食材组合。面包并不难,您可以做到!方法如下:将一包酵母放入装有3/4杯温水的碗中,静置5分钟,直到它起泡为止。然后放入鸡蛋,1/3蜂蜜,2T红糖,一大撮粗盐和半根融化的黄油。用手或搅拌机将其混合。然后一点一点地添加面粉,直到它不再粘在碗的侧面,变得又厚又发硬,似乎不再吸收面粉了(您会知道...)。您通常需要约4杯面粉。将其揉成一团(或仅用面团钩在搅拌器中绕开),然后将那团面团扔进涂有油的大碗中,然后用萨兰纸包住碗的顶部。几个小时后,它的大小将增加到大约两倍。然后将其取出,卷成蛇形,然后卷成圆形。撒上pom种子并用鸡蛋刷(可选,但感觉更正式!)。让它在饼干片上再升起45分钟左右,然后将其在烤箱中以350度的角度弹出约25分钟。偶尔检查一下,看它变棕色了,然后在底部轻按一下看是否完成(听起来有点空心)。请享用!艾琳·格里森(Erin Gleeson)的《森林盛宴》

赎罪日(Yom Kippur)的犹太节日是本周,延续了犹太新年的季节。为了庆祝这一年度循环,通常将鸡蛋面包做成圆形(而不是编织),通常食用石榴等收获型食品。我将这些想法组合成一个甜面包,并用大量蜂蜜和石榴籽烤制。您可以将pom种子放入面团本身中,或仅将其撒在面团上,或两者都撒在上面!

我尝试了百万种鸡蛋面包的食谱,并提出了我最喜欢的食材组合。面包并不难,您可以做到!这是如何做:

将一包酵母放入装有3/4杯温水的碗中,静置5分钟,直到有一点起泡。然后放入鸡蛋,1/3蜂蜜,2T红糖,一大撮粗盐和半根融化的黄油。用手或搅拌机将其混合。然后一点一点地添加面粉,直到它不再粘在碗的侧面,变得又厚又发硬,似乎不再吸收面粉了(您会知道...)。您通常需要约4杯面粉。

将其揉成一团(或仅用面团钩在搅拌器中绕开),然后将那团面团扔进涂有油的大碗中,然后用萨兰纸包住碗的顶部。几个小时后,它的大小将增加到大约两倍。然后将其取出,卷成蛇形,然后卷成圆形。撒上pom种子并用鸡蛋刷(可选,但感觉更正式!)。让它在饼干片上再升起45分钟左右,然后将其在烤箱中以350度的角度弹出约25分钟。偶尔检查一下,看它变棕色了,然后在底部轻按一下看是否完成(听起来有点空心)。请享用!

艾琳·格里森(Erin Gleeson)着 森林大餐

爱是公平的!

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情人节快乐!希望你有一个甜蜜的。

爱,

森林盛宴

相片& Illustration © 艾琳·格里森

血腥含羞草

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柑橘是季节,所以为什么不加一点鸡尾酒时间呢?这种饮料介于血橙香槟鸡尾酒和含羞草之间,使用玫瑰花香使其具有最梦幻的色彩。完美的早午餐或任何时间!

照片和插图© 艾琳·格里森