甜点

苹果& Honey Galette

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我有跟你说过吗 森林盛宴食谱 现在用其他语言输出了吗?是!进来了 德语荷兰语 (更多语言即将推出!)

由于今晚是犹太新年(Rosh Hashana)的开始,而且传统上都是吃苹果和蜂蜜,因此,尽管我会分享这本书中的简单甜点食谱, 这是我博客上的最爱: 苹果& Honey Galette (or 阿佩尔& Honing Taart 要么 Apfel-Honig-Galette!)

享受和Shana Tova!

*   *   *

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现在我们花园里有很多西葫芦,我已经开始烤西葫芦面包冷冻了 当我们的宝宝来的时候 (今天是我的到期日!)。我发现从素食主义者西葫芦面包这个惊人的食谱 喜悦的贝克,它是如此潮湿,您永远不会知道它不含乳制品。乔伊(Joy)的版本是“几乎是素食主义者”-她用酪乳做她的,但我代替了 杏仁微风杏仁牛奶 而且效果很好!

这不是一种超甜的面包,因此要使其更像甜点,我用杏仁奶,香草和糖粉制作了简单的杏仁釉(您可以添加杏仁提取物使其口感更坚果)。

祝您烘焙愉快!

* * *

素食主义者ZUCCHINI杏仁面包

改编自 喜悦的面包师 几乎素食主义者西葫芦面包

做一个8×4或9×5英寸的面包

配料:

3杯通用面粉

1½茶匙小苏打

½茶匙发酵粉

1茶匙盐

3茶匙肉桂粉

½茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻

½杯 杏仁微风杏仁牛奶

1杯植物油

2茶匙纯香草精

1杯砂糖

¾杯红糖

2杯切碎的西葫芦 

¾杯切成薄片的杏仁,每个面包的顶部再加一点

在烤箱中央放置一个架子,然后将烤箱预热至华氏350度。 在8×4英寸或9×5英寸的面包盘上加油脂。 Set aside.

在一个大碗中,将面粉,小苏打,发酵粉,盐和香料一起搅拌。 Set aside.

在一个中等大小的碗里,一起搅拌 杏仁奶,植物油,香草精和糖。 用刨丝器切碎西葫芦,将其挤压在过滤器上,以释放一些液体。彻底搅拌,然后加入切碎的西葫芦和杏仁。

将湿的配料倒入干的配料中,然后用抹刀折叠。 确保将所有面粉完全倒入面糊中。 将面糊勺子倒入准备好的锅中,在上面撒上切成薄片的杏仁,然后放入烤箱中。 烘烤大约1个小时,或者直到插入面包中心的串烧干净为止。

倒入电线架完全冷却之前,请先在锅中冷却20分钟。

面包将在室温下包裹好,持续5天。

可选:食用前,先用杏仁釉淋上温暖的切片。对于釉料,只需在碗中搅拌即可:½c糖粉,一汤匙 杏仁微风杏仁牛奶,以及1/4茶匙的香草或杏仁提取物。

这篇文章是与 杏仁微风 但是意见完全是我自己的。对于这个食谱,我使用了不加糖的原始风味 杏仁微风杏仁牛奶。

逾越节甜点:意大利乳清干酪慕斯杯

逾越节是下周,我期待着一次东海岸之旅,与家人在纽约(第一晚)和康涅狄格州(第二晚)一起度过。 (另外,我能够容纳几个 预定发布活动 !)请随时在Instagram @theforestfeast上关注我。

这个美味的慕斯食谱来自 我的新书,而且我认为,如果您正在寻找一种甜点心来结束用餐,那么这对逾越节来说将是完美的选择。我曾经在一个朋友家吃过一个版本的晚饭,不得不回家重新制作!非常简单,也可以用更大的盘子代替单个杯子制成。这道菜是4。

其他逾越节食谱和想法:

我们在树林里的塞德(2012) (使用Haroset + Farfel食谱)

甜菜哈罗斯

Matzo Brei葱油煎饼

请享用!和快乐的逾越节:)

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姜糖饼干

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在秋天(或任何时候,真的),我喜欢肉桂和丁香等温暖香料的味道……柴茶,苹果酒(或 查德!),在一个有雾的早晨-非常舒适和令人舒适。加入一些加香料的姜汁饼干,我就定了!昨晚我们把他们放在甲板上 一杯鸡尾酒 在日落时。太秋天了!

我在新的Better 首页s中找到了这款耐嚼的姜汁饼干的绝妙配方& Gardens 烘焙食谱。 点击查看全部 在他们的网站上发布食谱 和更多照片。这是一个好人!

艾琳·格里森(Erin Gleeson) 森林大餐

梨酱

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想想苹果酱,而是用梨做的。您实际上不需要 任何东西 但是这个食谱的梨!如果梨成熟了,慢煮将把所有的糖都带出来,它就会变得可爱又甜。为了加快该过程,您可以根据需要添加一些水,也可以添加肉桂来增加额外的踢打力-但我鼓励您尝试简单的版本! (您可能会感到惊讶!)我只是用叉子将我的土豆泥捣碎了,但是如果您喜欢它非常光滑,只需将其放入食物处理器中一分钟即可。

最近这里下了很多雨,到处都是绿色的青苔!一碗温暖的梨酱放在火炉里,真是太惬意了。

艾琳·格里森(Erin Gleeson)的《森林盛宴》