黄南瓜丝带乳蛋饼

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最近有2个挑剔的小孩,我们一直感到周末晚餐失败了。许多食物最终落在地板上,最后有人在流泪(通常是我,只是在开玩笑)。我只是以为既然我们吃了很多蔬菜,我们的孩子也会爱他们,但是男人我错了!我们会分阶段进行,重新介绍一些东西会有所帮助,但这并不意味着他们会坐下来吃沙拉(但!)。我非常有信心他们会变成喜欢蔬菜的成年人,但与此同时,我只希望他们摄取一些绿色(或黄色或红色)的东西。我不喜欢将蔬菜偷偷带入食物的想法,因为我希望他们知道它们有什么,但有时我只是想确保 一些 蔬菜正在下降。 (通常是当我分解成花生酱,香蕉菠菜冰沙作为甜点时。)

我们的男孩永远不会拒绝炒鸡蛋,当我在其中细切一些西葫芦甚至西葫芦时,他们似乎也不会介意或注意到。本周,我要对他们尝试这种蛋饼(可能减去草药)。任何人都有喜欢的幼儿批准的蔬菜吗? 

黄南瓜色乳蛋饼

6 蛋

少量磨碎的奶酪(任何种类)

1/3 c牛奶(我使用杏仁,但可以是任何一种。奶油或一半半牛奶会使它更浓郁,更臭)

少许盐

一只小西葫芦(弯曲的脖子或西葫芦形的南瓜)

商店购买的馅饼皮

将鸡蛋,奶酪,牛奶和盐混合在一个碗中,然后将混合物倒入衬有馅饼皮的馅饼盘中。 (我不预烤面包皮,因为我不介意偶尔在底部生面团,但如果您不介意额外的步骤和时间,则可以。)使用马铃薯削皮器将一个小黄色切成丝带将它们压扁并放在鸡蛋混合物中,然后将其向下压到鸡蛋下面。在上面撒上新鲜百里香,如果需要的话,再撒些盐和胡椒粉。在375F下烘烤35-40分钟或直到凝固。

 

 

查德·塔特

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这款Chard Tart也可以视为自由形式的乳蛋饼或galette。无论您叫什么名字,早餐,午餐或晚餐都非常棒!将唐莴苣切成薄片,然后将这些茎也都拌入混合物中(它们非常漂亮!)。如果您喜欢葱(或洋葱)焦糖化程度更高,可以先将其煮熟(在中等温度下),然后将甜菜放入最后几分钟。自制面团或从商店购买一些。我用全麦披萨面团,但如果要更浓一些,可以用饼皮。请享用!

艾琳·格里森(Erin Gleeson)着 森林大餐

香蒜酱蛋汁

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香蒜酱芥末蛋!娱乐时的有趣开胃菜(或与马提尼共进晚餐时自己动手!)。鳄梨代替了馅料中的一些蛋黄酱和蛋黄,因此它们的奶油更轻。更多照片和完整食谱在我的 来宾食谱在Anthology杂志上发布 本星期。

艾琳·格里森(Erin Gleeson)着 森林大餐