健康

花生酱牛油果奶昔

这是新年(2020年快乐!),所以我想与那些寻求清洁,新鲜和健康食谱的人分享一些更轻松的想法。鳄梨从 我的第一本书 充满美味,当您需要出门时,早上做起来真的很快!

花生酱牛油果奶昔

花生酱牛油果奶昔

花生酱-阿沃卡多奶昔

食谱来自 森林大餐

1/2成熟的鳄梨

1 1/4 c(300毫升杏仁奶或您选择的牛奶)

2根冷冻香蕉(去皮&在冻结之前切成块)

1吨花生酱(或任何坚果酱)

3个冰块

在搅拌机中混合所有成分,直到变得光滑!

服务2。

* * *

有关更多清淡食谱,请查看:

南瓜冰沙

羽衣甘蓝炸玉米饼

欢呼新年!

xx

艾琳

蜂蜜香脂绿豆

每年我们去圣塔芭芭拉 阿姨和叔叔的梦幻海滨别墅 感恩节,但今年,我们要去索诺玛县。我正在提出一些建议,包括从我的新产品中提取这些绿豆 地中海森林盛宴 受我们启发的食谱 时间在西西里岛.

蜂蜜香脂绿豆

食谱来自 地中海森林盛宴

4 C青豆

2瓣切碎的大蒜,切碎& diagonally sliced

1/4 c(35克)石榴籽

1/4杯(30克)开心果种子,烤& chopped

用1 T橄榄油,加盐和胡椒粉中火炒3-5分钟,直到豆变成鲜绿色。然后将1吨香醋和1吨蜂蜜倒入锅中,直至所有豆子都上釉。 (约1分钟)。

转移到盘子上,撒上少许海盐和石榴籽,然后烤&切碎的开心果种子。

Max和我于2017年在西西里岛Cefalu拍摄《森林盛宴》地中海食谱时

Max和我于2017年在西西里岛Cefalu拍摄《森林盛宴》地中海食谱时

的农村地区 西西里岛 我们参观过的以 蜜糖 和开心果生产,这些成分经常用于该地区的甜味和咸味菜肴中。我喜欢从 开心果。我们早上参观了白雪皑皑的火山峰,并在同一天结束了圣玛丽亚斯卡拉村庄沿海岸的日落漫步。

以斯拉山脉附近的雪球。西西里岛埃特纳火山,2017

以斯拉山脉附近的雪球。西西里岛埃特纳火山,2017

感恩节快乐!

如需更多素食方面,请尝试 柿子蔓越莓酱, 胡桃木鹰嘴豆泥& Deviled Eggs 或Nutt​​y 花椰菜饭抓饭.

附言 地中海森林盛宴 现在发售,并且是很棒的寄宿礼物!

坚果花椰菜抓饭

昨晚我们去了朋友家参加他们的年度友谊晚会。庆祝活动已发展到约40人,并提供您可以想象的最惊人的便餐盛宴!我们都提前签好菜,今年我带了一袋坚果花椰菜抓饭 泰勒农场花椰菜珍珠。我认为这将是一个很好的选择,因为它不含麸质,而且我们有几个朋友不耐受麸质。 (此外,我目前可以让Ezra食用的仅有的一种蔬菜是这种米饭/珍珠形式的花椰菜!)我将花椰菜和藜麦混合在一起,使其具有更多的物质,并且为了咀嚼和咀嚼,您可以将其混合在任何食物中。坚果,种子或干果。这将在本周四的感恩节餐桌上再次出现。

我还做了几个快速的季节性安排:一个简单的羽衣甘蓝沙拉,配以羽衣甘蓝,柿子和石榴籽,再加上一些脆皮老海湾布鲁塞尔(请参阅下面的食谱。)

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坚果花椰菜抓饭

16盎司(1袋) 泰勒农场花椰菜珍珠

1 c煮熟的红色或白色藜麦

2T黄油

2T橄榄油

1/4 C葡萄干

1/4 c干樱桃

1/4 c去壳整个开心果(或根据需要剁碎)

1/4 c葵花籽

盐和胡椒粉调味

在大煎锅中,用中火将花椰菜珍珠,黄油和橄榄油炒约10分钟,不时搅拌,直到它们变软,半透明并开始变成褐色。混合所有其他成分,并在碗中或盛在盘子上加热。将6作为一面使用(对于较大的组,轻松增加一倍或三倍)。

羽衣甘蓝沙拉柿子& Pomegranate

11盎司(1盒) 泰勒农场有机婴儿羽衣甘蓝

1个柿子柿子(我把皮留在上面)

1/3 c新鲜石榴籽(约1/2 pomegranate)

将羽衣甘蓝放在大盘子上,并在上面放上柿子和石榴籽切片。使用您最喜欢的香醋敷料。服务约6。 

* * *

脆皮老湾布鲁塞尔

9盎司(1袋) 泰勒农场剃光布鲁塞尔芽菜

橄榄油

老湾调味料

将布鲁塞尔以薄薄均匀的层铺在烤盘上,然后在整个表面上撒上大量橄榄油,并撒上大量的老湾调味料(这会增加咸味和辣味)。在400ºF的烤箱中烤约20分钟,扔一到两次,直到有些碎变脆。偶尔检查一下以确保它没有燃烧。服务热。此菜最好在烘烤后不久食用,因为脆度会随着时间而降低。服务约4作为一面。

我们今年首次举办感恩节– 我们的小木屋里有18个人共进晚餐会很舒服...我们很兴奋! 检查我的Instagram故事了解更多(@theforestfeast)。 

感恩节快乐,

艾琳

***

这篇文章是与 泰勒农场。感谢您支持使森林盛宴成为可能的品牌。

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素食西葫芦杏仁面包

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现在我们花园里有很多西葫芦,我已经开始烤西葫芦面包冷冻了 当我们的宝宝来的时候 (今天是我的到期日!)。我发现从素食主义者西葫芦面包这个惊人的食谱 喜悦的贝克,它是如此潮湿,您永远不会知道它不含乳制品。乔伊(Joy)的版本是“几乎是素食主义者”-她用酪乳做她的,但我代替了 杏仁微风杏仁牛奶 而且效果很好!

这不是一种超甜的面包,因此要使其更像甜点,我用杏仁奶,香草和糖粉制作了简单的杏仁釉(您可以添加杏仁提取物使其口感更坚果)。

祝您烘焙愉快!

* * *

素食主义者ZUCCHINI杏仁面包

改编自 喜悦的面包师 几乎素食主义者西葫芦面包

做一个8×4或9×5英寸的面包

配料:

3杯通用面粉

1½茶匙小苏打

½茶匙发酵粉

1茶匙盐

3茶匙肉桂粉

½茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻

½杯 杏仁微风杏仁牛奶

1杯植物油

2茶匙纯香草精

1杯砂糖

¾杯红糖

2杯切碎的西葫芦 

¾杯切成薄片的杏仁,每个面包的顶部再加一点

在烤箱中央放置一个架子,然后将烤箱预热至华氏350度。 在8×4英寸或9×5英寸的面包盘上加油脂。 Set aside.

在一个大碗中,将面粉,小苏打,发酵粉,盐和香料一起搅拌。 Set aside.

在一个中等大小的碗里,一起搅拌 杏仁奶,植物油,香草精和糖。 用刨丝器切碎西葫芦,将其挤压在过滤器上,以释放一些液体。彻底搅拌,然后加入切碎的西葫芦和杏仁。

将湿的配料倒入干的配料中,然后用抹刀折叠。 确保将所有面粉完全倒入面糊中。 将面糊勺子倒入准备好的锅中,在上面撒上切成薄片的杏仁,然后放入烤箱中。 烘烤大约1个小时,或者直到插入面包中心的串烧干净为止。

倒入电线架完全冷却之前,请先在锅中冷却20分钟。

面包将在室温下包裹好,持续5天。

可选:食用前,先用杏仁釉淋上温暖的切片。对于釉料,只需在碗中搅拌即可:½c糖粉,一汤匙 杏仁微风杏仁牛奶,以及1/4茶匙的香草或杏仁提取物。

这篇文章是与 杏仁微风 但是意见完全是我自己的。对于这个食谱,我使用了不加糖的原始风味 杏仁微风杏仁牛奶。

桃卡普雷塞

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我最近 去桃子采摘 在一个朋友’在索诺玛县放了回来,还带着一吨桃子回来了! (感谢您所有的桃子食谱创意!)

这里’在经典的Caprese沙拉上做一个简单的夏日转折:只需添加桃子即可!有关包含更多照片和详细信息的完整文章,请单击以 我在“更好的家园”上的帖子& Gardens blog.