犹太人的

Latke综述!

我每年的这个时候都爱一头好马铃薯!尝试这种马铃薯煎饼的不同变体既简单又有趣。马铃薯饼是光明节的传统美食,因为它们是用油烹制的,象征着假期的奇迹。

除非另有说明,否则我喜欢在制作马铃薯饼时使用Russett马铃薯,因为它们的水分较少。不粘锅也可能有帮助!

以下是最喜欢的森林盛宴马铃薯食谱的快速汇总:

光明节快乐!

苹果& Honey Galette

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我有跟你说过吗 森林盛宴食谱 现在用其他语言输出了吗?是!进来了 德语荷兰语 (更多语言即将推出!)

由于今晚是犹太新年(Rosh Hashana)的开始,而且传统上都是吃苹果和蜂蜜,因此,尽管我会分享这本书中的简单甜点食谱, 这是我博客上的最爱: 苹果& Honey Galette (or 阿佩尔& Honing Taart 要么 Apfel-Honig-Galette!)

享受和Shana Tova!

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酿烤的苹果

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犹太新年Rosh Hashana是本周,我正在计划我们的假期菜单!星期五我们将在客舱内举办一顿丰盛的晚餐,我正计划制作烤苹果做甜点。在苹果园中长大,我们很小的时候就做了这些,它们让我想起了秋天。您真的可以用任何东西填满它们,但是我通常将黄油,干果,葡萄干,无花果干,坚果,肉桂和红糖混合在一起。将所有成分一起搅拌,将它们倒入去芯的苹果中,并在350华氏度下烘烤约一个小时。 (我花了一个小时十五分钟才能得到非常柔软的苹果)。将蜂蜜和香草冰淇淋一起淋上细雨即可。

有关更多照片和完整食谱,请查看我的文章 更好的房屋和花园 今天。 

L'shana Tova! (新年快乐!)

花椰菜,洋葱和马铃薯饼

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传统上,在本周的光明节期间食用马铃薯(马铃薯煎饼)。加入花椰菜可以使我的食谱更轻一些。我用刨丝器将切碎的土豆切成薄片,然后将土豆,洋葱和花椰菜扔进去(但是如果没有的话,可以切碎/切碎菜花)。食谱大约制作了10-12饼-我只是在每块馅饼上放一汤匙的混合物。确保使用Russett土豆,因为它们不那么潮湿。使用不粘锅可以使事情更加顺利,每边用中火加热约2-3分钟即可!光明节快乐,尽情享受!

艾琳·格里森(Erin Gleeson)着 森林大餐

石榴鸡蛋面包

赎罪日(Yom Kippur)的犹太节日是本周,延续了犹太新年的季节。为了庆祝这一年度循环,通常将鸡蛋面包做成圆形(而不是编织),通常食用石榴等收获型食品。我将这些想法组合成一个甜面包,并用大量蜂蜜和石榴籽烤制。您可以将pom种子放入面团本身中,或仅将其撒在面团上,或两者都撒在上面!我尝试了百万种鸡蛋面包的食谱,并提出了我最喜欢的食材组合。面包并不难,您可以做到!方法如下:将其揉成一分钟(或者用面团钩将其揉入搅拌器中),然后将那团面团扔进涂有油的大碗中,然后用撒兰盖面。包。几个小时后,它的大小将增加到大约两倍。然后将其取出,卷成蛇形,然后卷成圆形。撒上pom种子并用鸡蛋刷(可选,但感觉更正式!)。让它在饼干片上再升起45分钟左右,然后将其在烤箱中以350度的角度弹出约25分钟。偶尔检查一下,看它变棕色了,然后在底部轻按一下看是否完成(听起来有点空心)。请享用!艾琳·格里森(Erin Gleeson)的《森林盛宴》

赎罪日(Yom Kippur)的犹太节日是本周,延续了犹太新年的季节。为了庆祝这一年度循环,通常将鸡蛋面包做成圆形(而不是编织),通常食用石榴等收获型食品。我将这些想法组合成一个甜面包,并用大量蜂蜜和石榴籽烤制。您可以将pom种子放入面团本身中,或仅将其撒在面团上,或两者都撒在上面!

我尝试了百万种鸡蛋面包的食谱,并提出了我最喜欢的食材组合。面包并不难,您可以做到!这是如何做:

将一包酵母放入装有3/4杯温水的碗中,静置5分钟,直到有一点起泡。然后放入鸡蛋,1/3蜂蜜,2T红糖,一大撮粗盐和半根融化的黄油。用手或搅拌机将其混合。然后一点一点地添加面粉,直到它不再粘在碗的侧面,变得又厚又发硬,似乎不再吸收面粉了(您会知道...)。您通常需要约4杯面粉。

将其揉成一团(或仅用面团钩在搅拌器中绕开),然后将那团面团扔进涂有油的大碗中,然后用萨兰纸包住碗的顶部。几个小时后,它的大小将增加到大约两倍。然后将其取出,卷成蛇形,然后卷成圆形。撒上pom种子并用鸡蛋刷(可选,但感觉更正式!)。让它在饼干片上再升起45分钟左右,然后将其在烤箱中以350度的角度弹出约25分钟。偶尔检查一下,看它变棕色了,然后在底部轻按一下看是否完成(听起来有点空心)。请享用!

艾琳·格里森(Erin Gleeson)着 森林大餐