犹太人的

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Latke综述！

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我每年的这个时候都爱一头好马铃薯！尝试这种马铃薯煎饼的不同变体既简单又有趣。马铃薯饼是光明节的传统美食，因为它们是用油烹制的，象征着假期的奇迹。

除非另有说明，否则我喜欢在制作马铃薯饼时使用Russett马铃薯，因为它们的水分较少。不粘锅也可能有帮助！

以下是最喜欢的森林盛宴马铃薯食谱的快速汇总：

光明节快乐！

苹果& Honey Galette

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我有跟你说过吗 森林盛宴食谱 现在用其他语言输出了吗？是!进来了 德语 和 荷兰语 （更多语言即将推出！）

由于今晚是犹太新年（Rosh Hashana）的开始，而且传统上都是吃苹果和蜂蜜，因此，尽管我会分享这本书中的简单甜点食谱， 这是我博客上的最爱： 苹果& Honey Galette (or 阿佩尔& Honing Taart 要么 Apfel-Honig-Galette！）

享受和Shana Tova！

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犹太新年Rosh Hashana是本周，我正在计划我们的假期菜单！星期五我们将在客舱内举办一顿丰盛的晚餐，我正计划制作烤苹果做甜点。在苹果园中长大，我们很小的时候就做了这些，它们让我想起了秋天。您真的可以用任何东西填满它们，但是我通常将黄油，干果，葡萄干，无花果干，坚果，肉桂和红糖混合在一起。将所有成分一起搅拌，将它们倒入去芯的苹果中，并在350华氏度下烘烤约一个小时。 （我花了一个小时十五分钟才能得到非常柔软的苹果）。将蜂蜜和香草冰淇淋一起淋上细雨即可。

有关更多照片和完整食谱，请查看我的文章 更好的房屋和花园 今天。 

L'shana Tova！ （新年快乐！）

花椰菜，洋葱和马铃薯饼

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传统上，在本周的光明节期间食用马铃薯（马铃薯煎饼）。加入花椰菜可以使我的食谱更轻一些。我用刨丝器将切碎的土豆切成薄片，然后将土豆，洋葱和花椰菜扔进去（但是如果没有的话，可以切碎/切碎菜花）。食谱大约制作了10-12饼-我只是在每块馅饼上放一汤匙的混合物。确保使用Russett土豆，因为它们不那么潮湿。使用不粘锅可以使事情更加顺利，每边用中火加热约2-3分钟即可！光明节快乐，尽情享受！

艾琳·格里森（Erin Gleeson）着 森林大餐

石榴鸡蛋面包

赎罪日（Yom Kippur）的犹太节日是本周，延续了犹太新年的季节。为了庆祝这一年度循环，通常将鸡蛋面包做成圆形（而不是编织），通常食用石榴等收获型食品。我将这些想法组合成一个甜面包，并用大量蜂蜜和石榴籽烤制。您可以将pom种子放入面团本身中，或仅将其撒在面团上，或两者都撒在上面！我尝试了百万种鸡蛋面包的食谱，并提出了我最喜欢的食材组合。面包并不难，您可以做到！方法如下：将其揉成一分钟（或者用面团钩将其揉入搅拌器中），然后将那团面团扔进涂有油的大碗中，然后用撒兰盖面。包。几个小时后，它的大小将增加到大约两倍。然后将其取出，卷成蛇形，然后卷成圆形。撒上pom种子并用鸡蛋刷（可选，但感觉更正式！）。让它在饼干片上再升起45分钟左右，然后将其在烤箱中以350度的角度弹出约25分钟。偶尔检查一下，看它变棕色了，然后在底部轻按一下看是否完成（听起来有点空心）。请享用！艾琳·格里森（Erin Gleeson）的《森林盛宴》

赎罪日（Yom Kippur）的犹太节日是本周，延续了犹太新年的季节。为了庆祝这一年度循环，通常将鸡蛋面包做成圆形（而不是编织），通常食用石榴等收获型食品。我将这些想法组合成一个甜面包，并用大量蜂蜜和石榴籽烤制。您可以将pom种子放入面团本身中，或仅将其撒在面团上，或两者都撒在上面！

我尝试了百万种鸡蛋面包的食谱，并提出了我最喜欢的食材组合。面包并不难，您可以做到！这是如何做：

将一包酵母放入装有3/4杯温水的碗中，静置5分钟，直到有一点起泡。然后放入鸡蛋，1/3蜂蜜，2T红糖，一大撮粗盐和半根融化的黄油。用手或搅拌机将其混合。然后一点一点地添加面粉，直到它不再粘在碗的侧面，变得又厚又发硬，似乎不再吸收面粉了（您会知道...）。您通常需要约4杯面粉。

将其揉成一团（或仅用面团钩在搅拌器中绕开），然后将那团面团扔进涂有油的大碗中，然后用萨兰纸包住碗的顶部。几个小时后，它的大小将增加到大约两倍。然后将其取出，卷成蛇形，然后卷成圆形。撒上pom种子并用鸡蛋刷（可选，但感觉更正式！）。让它在饼干片上再升起45分钟左右，然后将其在烤箱中以350度的角度弹出约25分钟。偶尔检查一下，看它变棕色了，然后在底部轻按一下看是否完成（听起来有点空心）。请享用！

艾琳·格里森（Erin Gleeson）着 森林大餐

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