昨天晚上，乔纳森和我在犹太节日期间举办了一场小小的葡萄酒和奶酪品尝花园聚会 Shavuot （应该吃奶的地方-基本上是我最喜欢的假期！）。一位朋友从她的树上带来了李子，很高兴看到花园里的早期果实，包括黑莓，它们将在一两个月后到达。
我不是葡萄酒鉴赏家，但我在网上进行了一些研究，以找到葡萄酒/奶酪搭配得很好的组合，然后提出了简单，无需烹饪的开胃菜创意，将每种奶酪与5种不同的葡萄酒搭配（从起泡到起泡，不等-晚餐端口）。我了解到，在将奶酪和葡萄酒搭配时，最好将口味的相似性相匹配（例如，带有果味的淡果酒和开胃菜/水果开胃菜）或进行完全对比（例如，甜美而结实的波特酒与像戈贡佐拉这样的刺激性蓝色奶酪搭配） ）。花些时间并注意各种口味在您的口腔中起舞的乐趣！我认为最好按以下顺序享受它们：
普罗塞克：在烤面包上撒上卡门培尔奶酪（一种法国干酪），上面放桃子片，撒上粗盐。
比诺格里乔：在一块烤面包上撒上新鲜的全脂牛奶意大利乳清干酪，并在上面放上柠檬皮和蜂蜜。查看有关该食谱的更多详细信息 在这篇文章中.
黑比诺： 在牙签上叠放一个西瓜，一个羊乳酪和薄荷叶。
赤霞珠： 在顶部切上锋利的白色切达干酪，再切上脆的青苹果，然后撒上蜂蜜和黑胡椒。
港口： 在紫色菊苣的叶子上涂上奶油戈贡佐拉，上面撒上红葡萄或2个。
快乐的夏日娱乐！
xx艾琳
