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葡萄酒和奶酪派对菜单

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昨天晚上,乔纳森和我在犹太节日期间举办了一场小小的葡萄酒和奶酪品尝花园聚会 Shavuot (应该吃奶的地方-基本上是我最喜欢的假期!)。一位朋友从她的树上带来了李子,很高兴看到花园里的早期果实,包括黑莓,它们将在一两个月后到达。

我不是葡萄酒鉴赏家,但我在网上进行了一些研究,以找到葡萄酒/奶酪搭配得很好的组合,然后提出了简单,无需烹饪的开胃菜创意,将每种奶酪与5种不同的葡萄酒搭配(从起泡到起泡,不等-晚餐端口)。我了解到,在将奶酪和葡萄酒搭配时,最好将口味的相似性相匹配(例如,带有果味的淡果酒和开胃菜/水果开胃菜)或进行完全对比(例如,甜美而结实的波特酒与像戈贡佐拉这样的刺激性蓝色奶酪搭配) )。花些时间并注意各种口味在您的口腔中起舞的乐趣!我认为最好按以下顺序享受它们:

  1. 普罗塞克:在烤面包上撒上卡门培尔奶酪(一种法国干酪),上面放桃子片,撒上粗盐。

  2. 比诺格里乔:在一块烤面包上撒上新鲜的全脂牛奶意大利乳清干酪,并在上面放上柠檬皮和蜂蜜。查看有关该食谱的更多详细信息 在这篇文章中.

  3. 黑比诺: 在牙签上叠放一个西瓜,一个羊乳酪和薄荷叶。

  4. 赤霞珠: 在顶部切上锋利的白色切达干酪,再切上脆的青苹果,然后撒上蜂蜜和黑胡椒。

  5. 港口: 在紫色菊苣的叶子上涂上奶油戈贡佐拉,上面撒上红葡萄或2个。

快乐的夏日娱乐!

xx艾琳

情人节菜单

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情人节快乐!如果您打算与您的爱人(或与朋友!)一起度过一个舒适的夜晚,那么这里有一个菜单提示:

开始: 石榴鸡尾酒 开胃酒和 培根& Basil Wrapped Dates

第一课程: 红色情人节切碎的沙拉

第二课程: 红烧胡萝卜

主菜: 甜菜,洋葱& Eggplant Stack 与香蒜酱搭配(如果您想添加一些肉馅,那么它可以和任何肉类搭配搭配使用!)。也可以将大片新鲜的牛肝干酪切成薄片,将其混合在一起。

甜点: 五香杏 蘸黑巧克力和辣​​椒粉

干杯!

圣巴巴拉的感恩节开胃菜

我一直在寻找轻松,美味的节日派对开胃小菜,而这些Pesto Puffs上周末在我的家人在圣塔芭芭拉举行的感恩节庆典上大受欢迎。 

每年我们都会去我姑姑和叔叔的海滨别墅度过一个周末做饭,吃饭和冲浪。我的工作始终是准备开胃菜,以便大家在整个下午做饭时都可以品尝。这些粉扑很容易向前冲泡,可以在温暖或室温下工作。奶酪在烘烤时有渗出的趋势,因此请使用带边缘的烤盘。我的几个堂兄都在做鸡尾酒工作:早上有一大罐辣的血腥玛丽,而表哥在鸡尾酒时间走来走去,拿着托盘 曼哈顿 和可爱的苹果酒鸡尾酒,上面缀以肉桂棒。晚餐前,所有女士每年都要散步收集花朵,树皮,树叶和藤蔓来装饰餐桌,然后我们在日落时进餐。当我上大学时,我住在几个街区之外……从那以后,我就确定这是地球上我最喜欢的地方-等不及要回去了!

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从我姑姑的甲板上看& uncle's house

从我姑姑的甲板上看& uncle's house

我不知道怎么煮火鸡(只是假装在这里!)&我坚持素食。&右下:我的堂兄瓦妮莎(Vanessa)散发出苹果酒鸡尾酒。

我不知道怎么煮火鸡(只是假装在这里!)&我坚持素食。&右下:我的堂兄瓦妮莎(Vanessa)散发出苹果酒鸡尾酒。

感恩节快乐!

* * *

其他节日派对开胃菜创意:

鳄梨调味酱蘸鸡蛋

黄瓜开胃小菜

萝卜萝卜

培根and Basil Wrapped Dates

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培根&罗勒包装的日期!我用真正的培根,火鸡培根制作的&蔬菜培根。一切都很好(但真正的才是最好的!)。烘烤后将其包裹在新鲜的罗勒叶中,让它放纵一点,放纵一点!

艾琳·格里森(Erin Gleeson)的《森林盛宴》