奶酪

Two Tomato 胡萝卜Ribbon Pasta

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周末(或周末)的食谱创意!制作面食时,有时我喜欢用胡萝卜丝带代替一半的面食,以使其更轻一些。

制作(约4份):使用土豆削皮器将3根胡萝卜切成长条状(我也使用果皮,但可以随意丢弃)。用力按压较厚的色带。照常煮12盎司长的意大利面(如意大利细面条),然后在剩余30秒的时间里加入胡萝卜“色带”。照例过滤整个锅,然后放入切碎的腌制晒干的西红柿,切成两半的樱桃西红柿,迷你马苏里拉球,新鲜的欧芹,大蒜粉,橄榄油,盐和胡椒粉……如果需要,还可以榨柠檬。请享用!

我从《更好的家》改编了这个食谱& Gardens 食谱 and 张贴在他们的博客上.

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胡萝卜&西葫芦丝带沙拉 with edible flowers

雀跃克罗斯蒂尼

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Crostini非常适合娱乐,这种刺山柑/青葱的混合物可以提前制成。 Burrata只会使一切变得更好,因此这些成分的组合绝对美味! Burrata就像是超柔软​​的新鲜奶酪,可放在浴缸的水中(您可以在Trader Joe's买到)。如果找不到,请使用任何软奶酪。您也可以简单地使用洋葱代替葱。我将法棍面包切成薄片,并在饼干片上撒上少许橄榄油(可选),然后放入烤箱中烘烤。好吃

艾琳·格里森(Erin Gleeson)的《森林盛宴》

芝麻毛豆沙拉

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我很高兴成为本月《 Anthology Magazine》的“来宾食谱”博客主。我每周都会提供一种新的季节性素食配菜,在星期四发布。第一周是这个 芝麻毛豆沙拉。有关完整食谱和更多照片, 单击此处在《文选》杂志上查看 网站。  Bon Appetit!

Erin Gleeson在 森林大餐

西瓜沙拉

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没有什么比西瓜更能说明夏天了!将西瓜切成约1英寸的小环,然后用小刀将每个果皮切掉。将一个西瓜“圆”放在每个色拉盘上,然后在上面撒上一层切成薄片的新鲜马苏里拉奶酪(5片?),然后放上一层切碎的薄荷,罗勒(每个约¼c)和撒上一些坚果(I杏仁和核桃,但可以使用任何一种)。食用前,先淋上少许橄榄油和海盐。用叉子和刀子享用-清淡却充满的沙拉!

艾琳·格里森(Erin Gleeson)着 森林大餐