馅饼

苹果国王饼

tumblr_mcnzuiQSPN1r4p2epo1_1280.jpg
tumblr_mcnzuiQSPN1r4p2epo2_1280.jpg
tumblr_mcnzuiQSPN1r4p2epo3_1280.jpg
tumblr_mcnzuiQSPN1r4p2epo4_1280.jpg

我在苹果园长大,所以我知道我的苹果!一年中的这个时间绝对是新鲜,酥脆,多汁,美味苹果的最佳选择。 (没有那么糊状的粉状食物!)农民市场现在正挤满了他们,许多果园都提供采摘服务。这道菜是我最近的菜 苹果和蜂蜜国王饼,因此您可以在此处查看完整的食谱以及操作方法照片。 国王饼是一种自由形式的馅饼,配方不需要精确-这是基本说明:

在烤盘上,将布里干酪切片撒在一圈糕点/馅饼面团上(1个小干酪楔,约6盎司)。在风扇上放上一层苹果薄片(1-2个苹果),然后撒上干的香草混合物普罗旺斯草,细雨橄榄油和少许盐。捏住糕点的边缘,然后在350°F烘烤约25分钟,直到外壳变金。您可以用任何软奶酪代替布里奶酪,也可以随时将其与其他草药(如迷迭香或百里香)一起尝试。

请享用!

艾琳·格里森(Erin Gleeson)着 森林大餐

胡桃苹果T

tumblr_mb0qnzSyed1r4p2epo1_1280.jpg
tumblr_mb0qnzSyed1r4p2epo3_1280.jpg
烘烤之前,请务必在橄榄油上刷一下,并撒上少许海盐。

烘烤之前,请务必在橄榄油上刷一下,并撒上少许海盐。

tumblr_mb0qnzSyed1r4p2epo4_1280.jpg

我知道当我的CSA开始盛满苹果和南瓜时,秋天就要到了。天气开始变凉时,这种咸蛋t非常令人放松。我使用了预制的馅饼皮,但您当然可以自己制作。它适用于早餐,午餐或晚餐,非常适合搭配香草沙拉。本食谱总结了《 Anthology》杂志上我的客座食谱系列, 请点击这里查看更多图片和详细信息。 Bon Appetit!

艾琳·格里森(Erin Gleeson)着 森林大餐

传家宝番茄和帕玛森乳蛋饼

tumblr_m9l4p0WhJ61r4p2epo1_1280.jpg
tumblr_m9l4p0WhJ61r4p2epo3_1280.jpg
tumblr_m9l4p0WhJ61r4p2epo2_1280.jpg

现在,我们CSA包装箱中传出的传家宝是如此美味!我将它们切成薄片,放在乳蛋饼中吃沙拉和便餐。我买了一卷预制的馅饼皮,但是你当然可以自己做。对于更丰富的鸡蛋混合物,请使用奶油代替牛奶。视您的馅饼大小而定,烹饪大约需要40分钟或不到40分钟的时间-只需在烤箱里轻轻摇一下,看看鸡蛋是否变硬即可。在烹饪过程中,您可以将箔纸放在蛋饼的顶部,以防止外壳变得太棕色。与盐和胡椒粉一起温热或在室温下食用。

照片,插图和食谱 艾琳·格里森 对于 森林大餐

桃乳清干酪馅饼

tumblr_m7s38xO3Fd1r4p2epo1_1280.jpg
tumblr_m7s38xO3Fd1r4p2epo2_1280.jpg
tumblr_m7s38xO3Fd1r4p2epo3_1280.jpg

我很高兴昨天在我喜欢的网站上刊登了这个食谱, 一杯乔,作为“有史以来最好的桃馅饼”!。这个桃子馅饼(技术上是国王饼)简单,漂亮,美味!只需推出一家商店购买的馅饼皮(或者,如果您愿意,可以自制)。我使用的是那种在冷藏区中长长的红色Pillsbury盒子中卷起的那种。在面团上铺一层薄薄的意大利乳清干酪,留下约1英寸的边框。在意大利乳清干酪上撒些肉桂粉和糖,然后在奶酪上切成薄片的桃子。弯折并捏住角落,使面团变硬,然后在饼干薄饼上以350度烘烤20分钟左右,直到变成褐色。上菜之前,我喜欢给毛毛雨淋上一点橄榄油,然后在每片中加入少许海盐。


您需要:1个(预制的)硬皮,2至3个桃子(无需去皮),1个小木桶乳清干酪,肉桂,糖,橄榄油,海盐。祝您好胃口!

由Erin Gleeson为 森林大餐