我每年的这个时候都爱一头好马铃薯！尝试这种马铃薯煎饼的不同变体既简单又有趣。马铃薯饼是光明节的传统美食，因为它们是用油烹制的，象征着假期的奇迹。
除非另有说明，否则我喜欢在制作马铃薯饼时使用Russett马铃薯，因为它们的水分较少。不粘锅也可能有帮助！
Latke综述！
