蜂蜜香脂绿豆

每年我们去圣塔芭芭拉 阿姨和叔叔的梦幻海滨别墅 感恩节,但今年,我们要去索诺玛县。我正在提出一些建议,包括从我的新产品中提取这些绿豆 地中海森林盛宴 受我们启发的食谱 时间在西西里岛.

蜂蜜香脂绿豆

食谱来自 地中海森林盛宴

4 C青豆

2瓣切碎的大蒜,切碎& diagonally sliced

1/4 c(35克)石榴籽

1/4杯(30克)开心果种子,烤& chopped

用1 T橄榄油,加盐和胡椒粉中火炒3-5分钟,直到豆变成鲜绿色。然后将1吨香醋和1吨蜂蜜倒入锅中,直至所有豆子都上釉。 (约1分钟)。

转移到盘子上,撒上少许海盐和石榴籽,然后烤&切碎的开心果种子。

Max和我于2017年在西西里岛Cefalu拍摄《森林盛宴》地中海食谱时

Max和我于2017年在西西里岛Cefalu拍摄《森林盛宴》地中海食谱时

的农村地区 西西里岛 我们参观过的以 蜜糖 和开心果生产,这些成分经常用于该地区的甜味和咸味菜肴中。我喜欢从 开心果。我们早上参观了白雪皑皑的火山峰,并在同一天结束了圣玛丽亚斯卡拉村庄沿海岸的日落漫步。

以斯拉山脉附近的雪球。西西里岛埃特纳火山,2017

以斯拉山脉附近的雪球。西西里岛埃特纳火山,2017

感恩节快乐!

如需更多素食方面,请尝试 柿子蔓越莓酱, 胡桃木鹰嘴豆泥& Deviled Eggs 或Nutt​​y 花椰菜饭抓饭.

附言 地中海森林盛宴 现在发售,并且是很棒的寄宿礼物!

坚果花椰菜抓饭

昨晚我们去了朋友家参加他们的年度友谊晚会。庆祝活动已发展到约40人,并提供您可以想象的最惊人的便餐盛宴!我们都提前签好菜,今年我带了一袋坚果花椰菜抓饭 泰勒农场花椰菜珍珠。我认为这将是一个很好的选择,因为它不含麸质,而且我们有几个朋友不耐受麸质。 (此外,我目前可以让Ezra食用的仅有的一种蔬菜是这种米饭/珍珠形式的花椰菜!)我将花椰菜和藜麦混合在一起,使其具有更多的物质,并且为了咀嚼和咀嚼,您可以将其混合在任何食物中。坚果,种子或干果。这将在本周四的感恩节餐桌上再次出现。

我还做了几个快速的季节性安排:一个简单的羽衣甘蓝沙拉,配以羽衣甘蓝,柿子和石榴籽,再加上一些脆皮老海湾布鲁塞尔(请参阅下面的食谱。)

菜花-pilaf_01.jpg

坚果花椰菜抓饭

16盎司(1袋) 泰勒农场花椰菜珍珠

1 c煮熟的红色或白色藜麦

2T黄油

2T橄榄油

1/4 C葡萄干

1/4 c干樱桃

1/4 c去壳整个开心果(或根据需要剁碎)

1/4 c葵花籽

盐和胡椒粉调味

在大煎锅中,用中火将花椰菜珍珠,黄油和橄榄油炒约10分钟,不时搅拌,直到它们变软,半透明并开始变成褐色。混合所有其他成分,并在碗中或盛在盘子上加热。将6作为一面使用(对于较大的组,轻松增加一倍或三倍)。

羽衣甘蓝沙拉柿子& Pomegranate

11盎司(1盒) 泰勒农场有机婴儿羽衣甘蓝

1个柿子柿子(我把皮留在上面)

1/3 c新鲜石榴籽(约1/2 pomegranate)

将羽衣甘蓝放在大盘子上,并在上面放上柿子和石榴籽切片。使用您最喜欢的香醋敷料。服务约6。 

* * *

脆皮老湾布鲁塞尔

9盎司(1袋) 泰勒农场剃光布鲁塞尔芽菜

橄榄油

老湾调味料

将布鲁塞尔以薄薄均匀的层铺在烤盘上,然后在整个表面上撒上大量橄榄油,并撒上大量的老湾调味料(这会增加咸味和辣味)。在400ºF的烤箱中烤约20分钟,扔一到两次,直到有些碎变脆。偶尔检查一下以确保它没有燃烧。服务热。此菜最好在烘烤后不久食用,因为脆度会随着时间而降低。服务约4作为一面。

我们今年首次举办感恩节– 我们的小木屋里有18个人共进晚餐会很舒服...我们很兴奋! 检查我的Instagram故事了解更多(@theforestfeast)。 

感恩节快乐,

艾琳

***

这篇文章是与 泰勒农场。感谢您支持使森林盛宴成为可能的品牌。

</iframe>" data-provider-name="YouTube">

我在People Mag中的藜麦!

tumblr_mw6kb9JzEz1r4p2epo2_1280.jpg
tumblr_mw6kb9JzEz1r4p2epo1_1280.jpg
tumblr_mw6kb9JzEz1r4p2epo3_1280.jpg

显然,2013年被命名为“国际藜麦年”!因此,《人物》杂志向我伸出援手寻找藜麦食谱,他们选择了我的最爱之一-我的 秋天藜麦沙拉 用红甜椒,胡桃南瓜和无花果干。在11月11日的 现在就可以看到了(收藏家的问题是带皇家号的封面!)。该食谱可以在温暖或室温下食用,将是感恩节的好地方(特别是对所有无麸质客人而言!)。 

如果您真的很喜欢藜麦,这里还有另外两个主意:

藜麦毛豆沙拉   &   蘑菇藜麦烩饭

艾琳·格里森(Erin Gleeson)着 森林大餐

焦糖洋葱咬

tumblr_mfvexvI99j1r4p2epo1_1280.jpg
tumblr_mfvexvI99j1r4p2epo2_1280.jpg
tumblr_mfvexvI99j1r4p2epo3_1280.jpg
tumblr_mfvexvI99j1r4p2epo4_1280.jpg
tumblr_mfvexvI99j1r4p2epo5_1280.jpg

这些可口的小phyllo杯子只装满一块布里干酪和一些百里香焦糖洋葱。一些杂货店带有预制的叶状杯,这使其变得更加容易。首先,慢慢地在黄油中炒洋葱,使其呈金黄色。 一个大洋葱和6盎司楔形干酪制成的布里干酪在普通的松饼罐中可咬入约8-12个洋葱,如果使用迷你松饼罐,则可咬成更多。

非常适合娱乐!请享用!

艾琳·格里森(Erin Gleeson)着 森林大餐

烤甘蓝

tumblr_mgcj0nXfFp1r4p2epo1_1280.jpg
tumblr_mgcj0nXfFp1r4p2epo2_1280.jpg
tumblr_mgcj0nXfFp1r4p2epo3_1280.jpg
tumblr_mgcj0nXfFp1r4p2epo4_1280.jpg

您见过抱子甘蓝如何生长吗?他们是如此美丽!最近,我在半月湾(Half Moon Bay)遇到了距离我们不远的一个领域,那里有如此美丽的农田。这周我在CSA盒子里放了一些布鲁塞尔芽甘蓝,所以它启发了我回家做些老歌而又好吃的烤布鲁塞尔芽甘蓝配葡萄干和火鸡基尔巴萨。如果您想要素食版本,可以将基尔巴萨(Kielbasa)换成豆腐香肠或洋葱。您也可以轻松地使用Cookie表。大量使用橄榄油,并保持烤箱高位,以确保豆芽边缘上有脆皮(最好的部分!)。

艾琳 Gleeson的食谱和艺术品森林大餐