夏季

新Greenmarket2河北福彩二十选五中的棕色黄油番茄

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我知道我对加利福尼亚的农产品宠坏了,但我不得不说-我确实很想念纽约市绿色市场。在联合广场(以及整个城市的农贸市场)中冒出来的农产品确实非常壮观,尤其是在夏末。从第14街的地铁站出来,看到城市景观中的所有农民是如此独特和激动。在市场上时,通常会看到大城市的厨师购买晚餐菜单和 新绿色市场2河北福彩二十选五 讲述这些厨师和2河北福彩二十选五背后的故事。

烹饪书 是由我的朋友 加布里埃尔 精美地结合了许多新鲜的想法。当我在纽约担任美食摄影师时,我与很多这些厨师合影,所以收集这些2河北福彩二十选五非常有趣。这是我前几天尝试过的一个超级简单的夏季2河北福彩二十选五,它是总冠军。我在探望父母在索诺玛县的小木屋时做到了这一点,那里有一个巨大的花园,今年夏天种植了50多种西红柿(疯狂!)。这么简单的想法,太美味了。烹饪愉快!

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棕色黄油番茄

新绿色市场2河北福彩二十选五 由Gabrielle Langholtz和GrowNYC撰写。转载自Da Capo Lifelong,©2014

阿曼达·黑瑟(Amanda Hesser)的2河北福彩二十选五, Food52.com 和规定

2个大或3个小熟牛排番茄

6汤匙无盐黄油

片状海盐,例如Maldon

粗磨黑胡椒

法式长棍面包或其他乡村面包,用于抹去黄油

与爱斯基摩人用雪命名的食物相比,大多数locavores用西红柿的2河北福彩二十选五更多。但是这个准备, 代替经典的橄榄油,它会在番茄上淋上甜菜味,可阻止您前进。 简单到令人惊讶,这是您可以在短短几分钟内就拍打独奏小吃的那种东西 或以精美的瓷器为客人服务。

将番茄去核,切成1⁄3英寸厚。将切片分成四个板块(最好加热), 重叠一点片。 将黄油放在小而重的平底锅中,然后用中火加热。让黄油融化 完全。它将开始冒泡。让黄油开,煮掉水,直到开始 3至5分钟,闻到坚果和褐色。每30秒左右旋转锅。当黄油变成 榛子的颜色,将其从火上移开。用汤匙将它盛在西红柿上。他们会 嘶哑!您想在番茄上涂黄油,就像将甘纳许倒在蛋糕上一​​样。 generous!

用盐和胡椒粉调味西红柿,然后将盘子冲到桌子上,这样每个人都可以品尝到 黄油热的时候西红柿。用优质面包擦黄油和番茄汁。烤夏天!

服务4

桃卡普雷塞

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我最近 去桃子采摘 在一个朋友’在索诺玛县放了回来,还带着一吨桃子回来了! (感谢您所有的桃子2河北福彩二十选五创意!)

这里’在经典的Caprese沙拉上做一个简单的夏日转折:只需添加桃子即可!有关包含更多照片和详细信息的完整文章,请单击以 我在“更好的家园”上的帖子& Gardens blog.

草莓卡普雷塞叮咬

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为了轻松开胃,只需在牙签上叠放草莓,马苏里拉球和罗勒叶即可!像我一样 西瓜羊乳酪叮咬,它们非常适合烧烤和野餐,因为它们可以很容易地提前制成。它们是我最近为InStyle杂志整理的夏季娱乐菜单的一部分- 在这里查看整个菜单!

森林中的盛宴

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几个星期前,我举办了一场晚宴,后来成为我的最爱之一。 要点:我以前从未见过任何客人! 在怀孕8个月的时候为18个人做坐下晚餐是一件很棒的事,但是在很多帮助下,结果非常好,我感到非常开心! 

我与 一起吃饭, 一个非常酷的网站,它可以帮助人们在世界各地的房屋中举办或参加晚宴,并且具有与“森林盛宴”相似的使命:通过食物创建社区。 一起吃饭 要求我邀请我关注并在线欣赏但实际上从未见过面的人。我策划了我认为是一个了不起的创意团队。我们有 设计博客/设计师,一个 派对/生活方式博客, 花店建筑师 书法家 画家, 厨师, 一种 孕妇时尚专家, 一种 机舱爱好者, 一种 美食作家, 一种 美食家营销大师, 一种 杂志编辑/合作空间创始人,还有更多。如此折衷的鼓舞人心的一堆!

我在甲板上的一张长桌子上装饰了在小屋附近采摘的绿色蔬菜,再加上一半的石灰,迷你茄子,金橘,粉色康乃馨和蜡烛。多年来,我在跳蚤市场上收集了一些杂乱的盘子和椅子。在鸡尾酒会期间,我们散布着坚果,奶酪,水果,饼干,橄榄等,还有 鳄梨调味酱蘸鸡蛋,许多冰鲜的玫瑰和一瓶Aperol Spritz。晚餐时,我们准备了自助餐桌,摆满了夏日素食森林盛宴 从我的2河北福彩二十选五 可以提前制成并在室温下食用: 西瓜沙拉, 油桃番茄沙拉, 羽衣甘蓝凯撒玉米粥面包丁,带香蒜酱的黄南瓜饼,玉米粥酿的Portabellos, 烤土豆沙拉配青豆。甜点是巧克力,水果,奶酪,杏仁饼和蘸草莓制成的混合物 我的书。

原来,这是一个非常温暖的夜晚,有着明亮的粉红色日落,没有蚊子(!)。等不及要举行另一个晚宴了-也许是在婴儿到达之后:)

谢谢 一起吃饭 感谢赞助这次晚宴,并感谢所有徒步旅行到树林的可爱客人!

夏季菜单计划

正式是夏天!在树林里,我们正准备进行一些户外娱乐活动。以下是一些夏季盛宴中最喜欢的森林盛宴,可以帮助您进行夏季菜单计划:黄瓜桑格利亚汽酒布鲁斯凯塔桃子沙拉黄瓜卡普雷塞叮咬也!湾区还会有其他一些加州森林盛宴2河北福彩二十选五活动:今晚! 6月25日,圣克鲁斯,晚上7点在书店圣克鲁斯明天! 6月26日,奥克兰,下午6时至8时在Umami Mart,7月14日:8月9日在希尔德斯堡的希尔德(18点)在旧金山的18个理由举行特别晚宴(工作坊在12时)&在下午1:30签名)。在此处了解更多信息:theforestfeast.com/cookbook希望您再见!

正式是夏天!在树林里,我们正准备进行一些户外娱乐活动。以下是一些夏季盛宴中最喜欢的森林盛宴,可帮助您进行夏季菜单规划:

黄瓜桑格利亚汽酒

西瓜意式烤面包

桃沙拉

黄瓜开胃小菜

也!湾区还有其他一些加州森林盛宴2河北福彩二十选五活动:

今晚! 6月25日,在圣克鲁斯, 7pm书店圣克鲁斯

明天! 6月26日,在奥克兰, 下午6点至8点在Umami Mart

7月14日:在 旧金山的18个理由

8月9日在希尔兹堡 (下午12点的车间& signing at 1:30pm)

更多信息在这里: 森林大餐.com/cookbook 到时候见!