夏季饮品

葡萄柚&百里香Aperol Spritz

日子越来越热,在可预见的未来,旅行计划被搁置,我又像去年夏天一样在意大利想象自己。来吧!

这种喷出的配方来自 地中海森林盛宴 (第50页)。

葡萄柚&百里香Aperol Spritz

葡萄柚&百里香Aperol Spritz


葡萄柚&百里香Aperol Spritz

(1人份)

2盎司Aperol

2盎司普罗塞克

2盎司塞尔策

在鸡尾酒搅拌器中将烈酒混合至冷。

服务于加冰的冰镇玻璃中。

用一片葡萄柚和新鲜的百里香小树枝装饰。

干杯!

xx

艾琳

夏季菜单计划

正式是夏天!在树林里,我们正准备进行一些户外娱乐活动。以下是一些夏季盛宴中最喜欢的森林盛宴,可以帮助您进行夏季菜单计划:黄瓜桑格利亚汽酒布鲁斯凯塔桃子沙拉黄瓜卡普雷塞叮咬也!湾区还会有其他一些加州森林盛宴食谱活动:今晚! 6月25日,圣克鲁斯,晚上7点在书店圣克鲁斯明天! 6月26日,奥克兰,下午6时至8时在Umami Mart,7月14日:8月9日在希尔德斯堡的希尔德(18点)在旧金山的18个理由举行特别晚宴(工作坊在12时)&在下午1:30签名)。在此处了解更多信息:theforestfeast.com/cookbook希望您再见!

正式是夏天!在树林里,我们正准备进行一些户外娱乐活动。以下是一些夏季盛宴中最喜欢的森林盛宴,可帮助您进行夏季菜单规划:

黄瓜桑格利亚汽酒

西瓜意式烤面包

桃沙拉

黄瓜开胃小菜

也!湾区还有其他一些加州森林盛宴食谱活动:

今晚! 6月25日,在圣克鲁斯, 7pm书店圣克鲁斯

明天! 6月26日,在奥克兰, 下午6点至8点在Umami Mart

7月14日:在 旧金山的18个理由

8月9日在希尔兹堡 (下午12点的车间& signing at 1:30pm)

更多信息在这里: 森林大餐.com/cookbook 到时候见!

葡萄酒和奶酪派对菜单

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昨天晚上,乔纳森和我在犹太节日期间举办了一场小小的葡萄酒和奶酪品尝花园聚会 Shavuot (应该吃奶的地方-基本上是我最喜欢的假期!)。一位朋友从她的树上带来了李子,很高兴看到花园里的早期果实,包括黑莓,它们将在一两个月后到达。

我不是葡萄酒鉴赏家,但我在网上进行了一些研究,以找到葡萄酒/奶酪搭配得很好的组合,然后提出了简单,无需烹饪的开胃菜创意,将每种奶酪与5种不同的葡萄酒搭配(从起泡到起泡,不等-晚餐端口)。我了解到,在将奶酪和葡萄酒搭配时,最好将口味的相似性相匹配(例如,带有果味的浅果味葡萄酒和开胃菜/水果的开胃菜)或进行完全对比(例如,甜美而结实的波特酒与像戈贡佐拉这样的刺激性蓝色奶酪搭配) )。花些时间并注意各种口味在您的口腔中起舞的乐趣!我认为最好按以下顺序享受它们:

  1. 普罗塞克:在烤面包上撒上卡门培尔奶酪(一种法国干酪),上面放桃子片,撒上粗盐。

  2. 比诺格里乔:在一块烤面包上撒上新鲜的全脂牛奶意大利乳清干酪,并在上面放上柠檬皮和蜂蜜。查看有关该食谱的更多详细信息 在这篇文章中.

  3. 黑比诺: 在牙签上叠放一个西瓜,一个羊乳酪和薄荷叶。

  4. 赤霞珠: 在顶部切上锋利的白色切达干酪,再切上脆的青苹果,然后撒上蜂蜜和黑胡椒。

  5. 港口: 在紫色菊苣的叶子上涂上奶油戈贡佐拉,上面撒上红葡萄或2个。

快乐的夏日娱乐!

xx 艾琳

7月4日配方汇总

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独立日是明天,我们将参加烧烤泳池派对!我们被要求分享一道菜,由于现在农贸市场上的白桃太甜了,我当时想把它做成咸味 桃沙拉。 它有点独特,易于制作,在室温下也很棒。

上面是我最喜欢的一些过去食谱的总结,我认为在户外夏季聚会上会很有趣,例如 萝卜和黄油 西瓜意式烤面包和令人耳目一新 贝瑞·菲兹。第四快乐!

艾琳·格里森(Erin Gleeson)着 森林大餐

黄瓜桑格利亚汽酒

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这可能是我夏天的新饮料!我有点爱上这款来自黄瓜的桑格利亚汽酒 BHG的新食谱。点击到 我在美味佳肴上的帖子 的食谱-这是烧烤的好选择!!!

食谱 BHG,照片和插图,Erin Gleeson为 森林大餐