逾越节甜点:意大利乳清干酪慕斯杯

逾越节是下周,我期待着一次东海岸之旅,与家人在纽约(第一晚)和康涅狄格州(第二晚)一起度过。 (另外,我能够容纳几个 预定发布活动 !)请随时在Instagram @theforestfeast上关注我。

这个美味的慕斯食谱来自 我的新书,而且我认为,如果您正在寻找一种甜点心来结束用餐,那么这对逾越节来说将是完美的选择。我曾经在一个朋友家吃过一个版本的晚饭,不得不回家重新制作!非常简单,也可以用更大的盘子代替单个杯子制成。这道菜是4。

其他逾越节食谱和想法:

我们在树林里的塞德(2012) (使用Haroset + Farfel食谱)

甜菜哈罗斯

Matzo Brei葱油煎饼

请享用!和快乐的逾越节:)

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石榴鸡蛋面包

赎罪日(Yom Kippur)的犹太节日是本周,延续了犹太新年的季节。为了庆祝这一年度循环,通常将鸡蛋面包做成圆形(而不是编织),通常食用石榴等收获型食品。我将这些想法组合成一个甜面包,并用大量蜂蜜和石榴籽烤制。您可以将pom种子放入面团本身中,或仅将其撒在面团上,或两者都撒在上面!我尝试了百万种鸡蛋面包的食谱,并提出了我最喜欢的食材组合。面包并不难,您可以做到!方法如下:将一包酵母放入装有3/4杯温水的碗中,静置5分钟,直到它起泡为止。然后放入鸡蛋,1/3蜂蜜,2T红糖,一大撮粗盐和半根融化的黄油。用手或搅拌机将其混合。然后一点一点地添加面粉,直到它不再粘在碗的侧面,变得又厚又发硬,似乎不再吸收面粉了(您会知道...)。您通常需要约4杯面粉。将其揉成一团(或仅用面团钩在搅拌器中绕开),然后将那团面团扔进涂有油的大碗中,然后用萨兰纸包住碗的顶部。几个小时后,它的大小将增加到大约两倍。然后将其取出,卷成蛇形,然后卷成圆形。撒上pom种子并用鸡蛋刷(可选,但感觉更正式!)。让它在饼干片上再升起45分钟左右,然后将其在烤箱中以350度的角度弹出约25分钟。偶尔检查一下,看它变棕色了,然后在底部轻按一下看是否完成(听起来有点空心)。请享用!艾琳·格里森(Erin Gleeson)的《森林盛宴》

赎罪日(Yom Kippur)的犹太节日是本周,延续了犹太新年的季节。为了庆祝这一年度循环,通常将鸡蛋面包做成圆形(而不是编织),通常食用石榴等收获型食品。我将这些想法组合成一个甜面包,并用大量蜂蜜和石榴籽烤制。您可以将pom种子放入面团本身中,或仅将其撒在面团上,或两者都撒在上面!

我尝试了百万种鸡蛋面包的食谱,并提出了我最喜欢的食材组合。面包并不难,您可以做到!这是如何做:

将一包酵母放入装有3/4杯温水的碗中,静置5分钟,直到有一点起泡。然后放入鸡蛋,1/3蜂蜜,2T红糖,一大撮粗盐和半根融化的黄油。用手或搅拌机将其混合。然后一点一点地添加面粉,直到它不再粘在碗的侧面,变得又厚又发硬,似乎不再吸收面粉了(您会知道...)。您通常需要约4杯面粉。

将其揉成一团(或仅用面团钩在搅拌器中绕开),然后将那团面团扔进涂有油的大碗中,然后用萨兰纸包住碗的顶部。几个小时后,它的大小将增加到大约两倍。然后将其取出,卷成蛇形,然后卷成圆形。撒上pom种子并用鸡蛋刷(可选,但感觉更正式!)。让它在饼干片上再升起45分钟左右,然后将其在烤箱中以350度的角度弹出约25分钟。偶尔检查一下,看它变棕色了,然后在底部轻按一下看是否完成(听起来有点空心)。请享用!

艾琳·格里森(Erin Gleeson)着 森林大餐

屠B瓦庆祝

今天是Tu B'shvat的犹太节日,树的新年!庆祝它的人们今晚用15种不同类型的水果和坚果吃一顿饭,喝4杯酒,然后一起种一棵树。好主意,不是吗?在现代,许多犹太人将Tu B’Shvat与环保意识和可持续发展理念联系在一起。照片©Erin Gleeson

这是犹太节日 屠B瓦 今天,树木的新年!庆祝它的人们今晚用15种不同类型的水果和坚果吃一顿饭,喝4杯酒,然后一起种一棵树。好主意,不是吗?在现代,许多犹太人将Tu B’Shvat与环保意识和可持续发展理念联系在一起。

照片©Erin Gleeson

血橙白菜沙拉

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这个沙拉是如此简单和丰富多彩。只需切成薄片或剁碎2根胡萝卜,1朵紫甘蓝,5根萝卜和2个血橙。连同少量的葡萄干一起扔。用另一种血橙制成橄榄油,香醋和果汁的简单调料。用几个外面的甘蓝叶作为碗,看起来很漂亮。冷淡的柑橘味!

照片和插图© 艾琳·格里森

烤Sun

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Sunchokes(又名耶路撒冷洋蓟)是一种粗糙的蔬菜,但非常美味!它们类似于土豆,但淀粉较少。这个烤的组合在冬季的一天非常适合搭配汤。

照片和插图© 艾琳·格里森 www.theforestfeast.com