塔科

红薯+小扁豆炸玉米饼

我昨晚做了这个晚餐,只用了大约20分钟。我以为这是一个美味,健康,轻松的周末想法,我需要在这里重新创建。烹饪愉快!

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甜土豆+扁豆炸玉米饼

足够充填约6玉米饼玉米饼

1/2红洋葱(切成丁)

1小地瓜(切成丁)

1罐(15盎司)煮熟的扁豆(用漏勺沥干并冲洗)

少量的芝麻菜(或任何绿色蔬菜! 香菜,生菜,菠菜,羽衣甘蓝...)

1个鳄梨

辣酱

玉米饼(或面粉,如果您愿意)

炒菜 将洋葱和甘薯丁与橄榄油,盐和胡椒粉一起用中火/小火煮约10分钟,直到用叉子戳戳土豆变软为止。在最后一分钟,添加小扁豆,以对其进行加热。将混合物倒入温暖的玉米饼中(我使用钳子,在明火的炉灶上加热矿井)。在每个炸玉米饼上放少许芝麻菜,一片鳄梨,一点辣酱和少许 片状盐

 

我在最喜欢的煎锅中炒了红薯和洋葱10分钟,然后加入小扁豆将它们加热。

我炒了红薯和洋葱 在我最喜欢的煎锅中 放置10分钟,然后加入小扁豆加热。

顶上芝麻菜,鳄梨和辣酱炸玉米饼

顶上芝麻菜,鳄梨和辣酱炸玉米饼

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羽衣甘蓝炸玉米饼

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我最近在CSA盒子里放了很多大蒜和羽衣甘蓝,所以我想..为什么不做玉米饼呢?绿蒜只是从蔬菜床中稀释出来的年轻蒜。它类似于大葱,味道类似大蒜,但带有大蒜味。它通常在春季的农贸市场上出售,但是如果找不到,可以使用葱。我用羽衣甘蓝煮一点,然后在温暖的玉米饼中加入黑豆。如果需要,可以在上面放一些希腊酸奶和辣酱,再挤一点柠檬。我喜欢将它们配上一盘香脆的黄瓜矛,上面撒上柠檬汁,辣椒和大蒜盐。好吃这种食谱(用一罐豆子)足以制作约6块玉米饼。请享用!